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2019-09-08 16:42:12   来源:未知
文章导读
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虽说中国美食千千万,但我们吃货的肚界也不能止步于此,世界上那么多的美食等着我们去宠幸它,我们怎么能让它失望呢,现在就跟随我的脚步,去看看其他地方都有什么好吃的东西叭! 在一个地方,如果你吃了一顿晚餐觉得不错,那也许是运气好,连吃两顿依然觉得好,那也说明不了什么,不过如果成百上千的人都持同样意见,那就说明此地在美食上的名声属实。 菜单已经写好,盛宴就要开始。我们还采访了知名的本地食客,请他们讲述在每座城市里印象深刻的美食体验,从街头小吃到高级料理,本地市集和推荐餐厅等。在美食中进行环球旅行,一个城市一个城市吃过去吧! 伦敦 想快捷享受一顿英伦美食,伦敦桥南端的博罗市场再适合不过了。这里什么都有:新鲜打捞上来的鱼、刚摘下来的农产品、手工制作的奶酪和蓝带餐厅制作的烘焙点心等。别忘了品尝传统美食,比如 Regency Caf 里的完整英式早餐,或是去百年老店Golden Hind尝尝炸鱼和薯条。英格兰唯一的米其林二星餐厅The Hand and Flowers 做的是新式菜肴。如果勇于尝鲜,那里经常邀请国际名厨来客座掌勺,主打概念菜的Carousel 餐厅绝对不容错过。 图一 / Golden Hind尝尝炸鱼和薯条 图二 / 博罗市场里手工制作的奶酪 东京 去 记忆巷 (O

  虽说中国美食千千万,但我们吃货的“肚界”也不能止步于此,世界上那么多的美食等着我们去“宠幸”它,我们怎么能让“它”失望呢,现在就跟随我的脚步,去看看其他地方都有什么好吃的东西叭!

  在一个地方,如果你吃了一顿晚餐觉得不错,那也许是运气好,连吃两顿依然觉得好,那也说明不了什么,不过如果成百上千的人都持同样意见,那就说明此地在美食上的名声属实。

  菜单已经写好,盛宴就要开始。我们还采访了知名的本地食客,请他们讲述在每座城市里印象深刻的美食体验,从街头小吃到高级料理,本地市集和推荐餐厅等。在美食中进行环球旅行,一个城市一个城市吃过去吧!

  伦敦

  想快捷享受一顿英伦美食,伦敦桥南端的博罗市场再适合不过了。这里什么都有:新鲜打捞上来的鱼、刚摘下来的农产品、手工制作的奶酪和蓝带餐厅制作的烘焙点心等。别忘了品尝传统美食,比如 Regency Café 里的完整英式早餐,或是去百年老店Golden Hind尝尝炸鱼和薯条。英格兰唯一的米其林二星餐厅The Hand and Flowers 做的是新式菜肴。如果勇于尝鲜,那里经常邀请国际名厨来客座掌勺,主打概念菜的Carousel 餐厅绝对不容错过。

  图一 / Golden Hind尝尝炸鱼和薯条

  图二 / 博罗市场里手工制作的奶酪

  东京

  去“ 记忆巷 ”(Omoide Yokocho) 吃刚从烤架上递给你的大份烧鸡肉串,再到吉祥寺附近由跳蚤市场改建而成的Harmonica Yokocho 市集喝一杯。注意:这里的酒吧都是站着喝的。

  图一 / Omoide Yokocho 鸡肉串

  图二 / Harmonica Yokocho 市集

  首尔

  广藏市场(Gwangjang Market) 里有超过5000家商铺,这里的招牌小吃是血肠 (Soondae)。如果想吃韩国烧烤,本地人最喜欢去的餐厅是WooSung Galbi和Yeontabal BBQ。

  图一 / 血肠

  图二 / Yeontabal BBQ

  巴黎

  巴黎既有像Pierre Gagnaire 和 Arpege 这样的米其林三星餐厅,也有熙熙攘攘的美食街,还有专做一种食物的精品店:在Quatrehomme,你可以买到超过1000 种不同的奶酪。

  巴黎的 Mouffetard 路因为餐厅众多,吸引了大量食客。

  纽约

  曼哈顿的Murray Hill 餐厅的咖喱真心推荐,布鲁克林的Little Odessa 则有好吃的克尼什炸馅饼 (Knish)。上西区的 Absolute Bagels 里有绝妙的贝果面包,那里只收现金,偶尔会给客人脸色看。

  图 / 克尼什炸馅饼

  罗马

  历史悠久的Testaccio市场里出售农场产品、海鲜和各种熟食。想吃一顿地道的罗马菜的话,Checchino dal 1887餐厅的细面 (Tonnarelli) 不容错过,面条可是浸在味道鲜美的牛尾汤里烹调而成的。

  图 / Checchino dal 1887餐厅的细面

  曼谷

  像酸辣猪肉汤、冬阴功汤和青木瓜色拉这样简单又清爽的街头小吃就能让你大快朵颐了。由主厨 Pim Techamuanvivit 掌勺的Nahm 餐厅则在传统的泰国料理中加入了现代手法。

  图 / 青木瓜沙拉

  圣保罗

  因为附近是外派人员聚居区,Baixo Pinheiros 地区有整座城市最热门的酒吧和餐厅,从亚洲菜到欧洲菜都吃得到。巴西是日本本土之外日本侨民最多的地方,这也解释了为什么Izakaya Issa 和 Shin-Zushi 等餐厅味道如此地道。如果想尝尝原住民美食, 这些采用蚂蚁和能让舌头感到刺痛的千日菊等香草植物入菜的食物,绝对是一生一次的美食体验。直奔Alex Atala 经营的D.O.M.餐厅就好了,咖啡星人则有必要造访一下前卫的咖啡馆Coffee Lab。

  改良后的日本寿司,看上去格外有食欲。

  巴塞罗那

  在圣凯瑟琳市场(Santa Caterina Market) 里品尝各种奶酪和橄榄油是桩美事,想饱餐一顿的话则推荐La Bomba,这是一种加泰罗尼亚美食,在捣碎的土豆中加入碎肉然后油炸,吃的时候要配一 杯味美思酒。

  图 / 圣凯瑟琳市场里的水果摊

  迪拜

  在这片不断演化的沙漠绿洲里, 你想吃什么口味 都能得到满足。Pierchic 里的海鲜顶级美味, Al Hadheerah 则以阿拉伯风味料理为主,同时有剑术比赛可观赏。在快闪餐厅Enigma 里, 各路国际名厨轮流前来献艺。

  图 / 海鲜料理

  伊斯坦布尔

  Eminonu街区的烤鱼三明治是用每天捕上来的鲜鱼做的,其他必尝美食还有加了Urfa 辣椒调味的羊肉 烤串,以及在Haci Bekir 这间 240 年历史的老字号糖果店里出售的各种土耳其软糖。

  图 / 多样的土耳其软糖

  新加坡

  不用去太过阳春白雪的餐厅,朴实的大食代就很好:中华料理、印度菜、马来菜齐集一堂,推荐辛辣咖喱拉沙和肉骨茶。

  图 / 新加坡肉骨茶

  马德里

  在 Letras 街区一家一家酒吧喝过去,尤其不要错过Taberna La Dolores 和 Lamiak 两家。用牙签串起来的小食味道好得不可思议, 吃的时候要配金汤力鸡尾酒, 这可是西班牙人的最爱。

  图 / 位于马德里的Letras 街区里的一家酒吧内摆满了用牙签串起来的小食。

  上海

  在法租界绿树成荫的街道上,随便走进一家咖啡馆或餐厅就会有美好的体验了。这里能吃到中国各地的美食,不过还是建议你尝尝汤汁鲜美的小笼包。

  图 / 上海小笼包

  大阪

  先吃大阪烧和章鱼小丸子,再去难波火车站附近的清酒吧喝一杯。

  图 / 大阪烧

  拉斯维加斯

  拉斯维加斯吸引了包括Jose Andres和Joel Robuchon 在内的不少国际顶级厨师。这里的夏威夷美食非常出色,推荐Island Sushi 里的生鱼色 拉 (Poke) 和夏威夷午餐肉饭团 (Spam Musubi),难怪已经有人把拉斯维加斯叫作“夏威夷第九岛”了。

  图一 / 生鱼色拉

  图二 / 夏威夷午餐肉饭团

  柏林

  维也纳风味的炸猪排和小麦啤酒只是个开头,接下来你还将品尝到在啤酒中加了水果苏打的鸡尾酒(Gespritztes)、辣味咖喱香肠、脆皮 猪肘、熏肉、烤肉三明治以及里面放了果冻的甜甜圈 (Pfannkuchen)。

  图 / 啤酒中加了水果苏打的鸡尾酒

  北京

  北京烤鸭依旧声名在外,不过涮羊肉似乎更时髦些。食客们将薄如纸片的羊肉和蔬菜丢到火锅里涮着吃,记得要加芝麻酱。

  图 / 北京涮羊肉

  里约热内卢

  在朴实的小酒吧里喝到的冰啤酒和开胃小食一般都不错, 街上常见熟食餐车,供应全球美食。在 Oro 餐厅,主厨Felipe Bronze 将传统的巴西菜进行了颇具想象力的前卫创新。

  图 / Oro 餐厅

  新德里

  好怀旧口的可以点 Paratha饼,这是一种味道浓郁的千层饼。而像 Indian Accent 这样的现代餐厅早就开发出了新味道,在 Phulka饼(炸好后像气球一样鼓起来)中加入了菠萝蜜。

  图一 / Paratha饼

  图二 / Phulka饼

  香港

  漫步在庙街夜市和九龙深水埗,你应该寻找的是正宗的港式小吃:猪肠粉和叉烧包,比如“添好运”这样价廉物美的茶餐厅。

  图一 / 街头小吃猪肠粉

  图二 / 街头小吃叉烧包

  看完这些美食你有没有按耐不住的心情,想要立刻飞去这些地方一饱口福?那就赶快收拾行囊,来一次说走就走的美食之旅吧~

  编辑 / 张潇

  图 / LUCVI / STOCKPHOTO

  DENNISK.JOHNSON

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  ALEX SEGRE

  部分图来源网络

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