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侵薰槔:新加坡:5元吃到米其林、3元吃到佛跳墙

2019-08-11 14:52:19   来源:未知
文章导读
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导语:爱吃的人大概都不能拒绝新加坡。从小贩摆摊卖食的熟食中心到格调高雅的星级餐厅,从娘惹特色餐馆到星级日料店、马来印度餐厅或是中华小吃点心艺术家创造的先锋料理刷新每个人对美食的认识。(来源:寻味星球) 新加坡小贩中心5元吃到米其林 种族多元让这里的饮食文化也极其多元。 7月中旬,阿球终于第一次踏上了新加坡的土地。 为了让自己的第一次新加坡之旅不留遗憾,阿球不仅组了个7人小队(可以多点菜、点多菜),还请来了专业地陪Gary大哥领路,导游经历几十年,新加坡旅游局每次来客人都会找他,无敌专业让阿球的每一分钱,每一点热量都用在正确的地方。 大众攻略里没有的地方也在他的带领下顺利打卡。 去之前,本以为4天3夜能玩出个大概,但没想到即使每天填鸭一样把自己的胃塞得满满的,阿球还是有很多地方没有去到,很多美食没有吃到 还没走就已经开始计划下一次旅行,就是阿球此次新加坡之旅的真实写照。 酒店楼下的酒吧街,天还大亮就有人坐在街边喝酒 因为心潮太过澎湃,想写的东西有点太多,所以这次新加坡之旅,阿球决定分两篇写,可以大书特书的小贩中心就单独拆出一篇强势安利。 如果你也想去新加坡吃一趟,那就接着看下去吧~一年一度的新加坡美食节,六个

  导语:爱吃的人大概都不能拒绝新加坡。从小贩摆摊卖食的熟食中心到格调高雅的星级餐厅,从娘惹特色餐馆到星级日料店、马来印度餐厅或是中华小吃点心……艺术家创造的先锋料理刷新每个人对美食的认识。(来源:寻味星球)

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新加坡小贩中心5元吃到米其林

新加坡小贩中心5元吃到米其林

 

  种族多元让这里的饮食文化也极其多元。

  7月中旬,阿球终于第一次踏上了新加坡的土地。

  为了让自己的第一次新加坡之旅不留遗憾,阿球不仅组了个7人小队(可以多点菜、点多菜),还请来了专业地陪Gary大哥领路,导游经历几十年,新加坡旅游局每次来客人都会找他,无敌专业让阿球的每一分钱,每一点热量都用在正确的地方。

  大众攻略里没有的地方也在他的带领下顺利打卡。

  去之前,本以为4天3夜能玩出个大概,但没想到即使每天填鸭一样把自己的胃塞得满满的,阿球还是有很多地方没有去到,很多美食没有吃到

  还没走就已经开始计划下一次旅行,就是阿球此次新加坡之旅的真实写照。

  酒店楼下的酒吧街,天还大亮就有人坐在街边喝酒

  因为心潮太过澎湃,想写的东西有点太多,所以这次新加坡之旅,阿球决定分两篇写,可以大书特书的小贩中心就单独拆出一篇强势安利。

  如果你也想去新加坡吃一趟,那就接着看下去吧~一年一度的新加坡美食节,六个五毛钱就能买到佛跳墙?!

  现场乐队演奏,7月限定快乐

  说实话,阿球这次去往新加坡首要目的就是参加新加坡美食节。

  一年一度,全民欢庆,截至今年已经持续到了第26届。许多美食节期间限定美食对于吃货阿球来说有着致命的吸引力。

  因此在酒店放好行李以后,阿球就直奔新加坡美食节会场。

  提前查好日期的幸运,就在于赶上了美食节的重头戏——STREAT。聚集十几个知名的小吃摊位和特色餐厅、工作坊,平时需要一个个去打卡的美食再也不用奔波,不过需要排长队就是了

  /马来西亚美食/

  马来豆腐,甜口的,吃起来味道有点像东北的凉菜,豆腐+黄瓜+胡萝卜,总体很清爽,适合开胃。

  Lontong,即裹在香蕉叶里蒸煮熟的米糕,雪白软糯,配上牛肉一起吃更加有味道。日常生活中还有浇上咖喱一起享用的,吸满咖喱汤汁的米糕光是想想阿球就要流口水了。

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  Wok In Burger

美食节结束也可以去店里品尝@wok in burger

美食节结束也可以去店里品尝@wok in burger

 

  这家店是Gary哥强推,它是米其林推荐餐厅“琼荣记”的衍生品牌。将新加坡传统风味与西餐结合,每个西式汉堡的设计灵感都来自于一道传统的煮炒菜。

  阿球尝了两道招牌美食:

  一为风味独特的咖啡汉堡。中间的猪扒超大超厚实,阿球在美食节上70%都是被它喂饱的。

  一边在心里默念,不要再吃了,等会吃不下别的了,但逐渐浓郁的咖啡味道让阿球忍不住一口口吃完了。美名其曰不浪费

  二是有着新加坡风味的辣椒软壳蟹意面。甜辣,经过处理的蟹可以直接塞进嘴里,不用自己去壳拆肉,超级爽。

  实体店地址:24 Bukit Merah Lane 1. #01-136. Singapore 150124

  /面包夹雪糕/

  冰砖外面可以夹面包或者威化饼干,吃得太饱的阿球选了饼干

  面包夹雪糕是极受新加坡人民欢迎的甜品之一。

  口味有很多,阿球和朋友们尝试了绿茶、榴莲、芒果、树莓香草的都没有踩雷。2新币一个,值得一尝。

  Tips:STREAT只持续两天,所以现在已经结束了。

@新加坡旅游局

@新加坡旅游局

 

  但别难过,你可以在7月27日-7月28日在车牛水参加五毛美食荟萃活动,价格介于五毛钱到三块钱(新币)之间,不仅能吃到红龟粿、番薯粉糕、药材虾等经典小吃,还有佛跳墙这种大菜,听着闽南语歌曲回到旧时代~

  地址:Chinatown Food Street, Smith Street, Singapore 058938

  此外还有一风堂、LiHO、POCKY、7-11美食节限定美食可以品尝

  不可错过的新加坡传统老店,只要吃一口就会成为它的粉丝。

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  亚坤

 POCKY和亚坤联合出品的咖椰土司和 Kopi O 口味的饼干

POCKY和亚坤联合出品的咖椰土司和 Kopi O 口味的饼干

 

  在新加坡,亚坤可以说是无人不知无人不晓。无数旅客在机场的分店现场开箱只为往行李里塞它的咖椰酱。

  Gary哥带阿球来到的是远东广场店,因此他上一次来这家店,店里还是用炭火烤吐司,其他店都已经改用电炉。

  招牌咖椰酱烤吐司和半熟蛋一定要尝。Gary哥还帮忙点了花生酱夹心的烤吐司换口味。亚坤的吐司是一片再切半,所以非常薄,一定要趁热吃,外表烤得超级脆,能听到脆裂的声音。

  花生酱花生味很浓郁,但阿球还是最爱咖椰酱,和黄油混合,超级罪恶但也超级好吃。

  半熟蛋要加酱油然后搅碎吃。阿球的经验教训,加酱油一定要少量多次,下手不要太重。

  地址:18 China Street,#01-01.Far East Square,Singapore 049560

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  了凡香港油鸡饭·面

  店里的剪报“世界上最便宜的米其林”

  传说中世界最便宜的米其林一星——了凡,当然要尝一下。听Gary哥说,老店不仅要排长队,而且很早就售空关门。

  不过很幸运的是在新开业的福南商场底层商铺,了凡也开了分店。阿球就非常幸运地在这里打了卡,没有排队

  出餐速度非常快,除了油鸡还有叉烧

  阿球在点餐台站了一会,出餐的几乎都是面,因为前期吃得太饱了,所以阿球只点了油鸡,没有加饭和面,不过据阿球观察,店里点油鸡/叉烧面的人明显更多。

  想来是为了面条更能挂汤的属性。

  很快上桌的油鸡,肉质半点不柴,汁水丰盈,甜甜的酱汁空口吃也是完美,超赞

  商场地址:109 North Bridge Road, Singapore (179097)

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  郭源发如切薄饼

  可以亲眼看到摊薄饼的过程

  从1938年延续至今的郭源发,提供自制卷饼的体验。

  不过其实体验的是包的过程,制作薄饼的难度系数太高,炉子太烫,不开放给游客。

  

 

 

 

 

 

 

 

 

  店里的阿姨会先演示一遍全过程。小菜全是自制,戴上一次性手套就可以自由发挥。

  地址:95 Joo Chiat Road,63442875

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  金珠

  这家店见证了阿球的大型真香现场。金珠最有名的是它的娘惹粽子,制作的时候用蝶豆花将米粒染蓝,视觉上就别具一格。

  不过Gary哥带阿球来吃的却是金珠的传统娘惹糕点。因为外表“朴实无华”,阿球一开始不以为然,谁知吃一口就惊为天糕。

  彩色的九层糕,是福建传统糕点的演变,因为掺了木薯粉和当地华人喜欢的椰糖椰奶做调味,所以和福建的味道已经截然不同。

  掺了一点盐,很有嚼劲,淡淡的椰子香味,不耐甜的也能吃得开心。

@jes_88

@jes_88

 

  外面裹了一层椰丝的“汤圆”,里面包着糖浆,最好一口吞,让它在嘴里爆开,先感受到的是一点点咸味,然后才是甜。小小的一个所以不会腻。

  地址:109 East Coast Road

  传统与变化相融

  让新加坡的美食永远品尝不尽

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  Park Bench Deli

  PBD本身就是极有名的三明治店,甚至有人把它称作新加坡最好吃的三明治店。

  不过阿球的目的是美食节期间,它与米其林餐厅Candlenut主厨李小明合作特别推出的黑果汉堡。除了黑果,牛肉饼里还掺了一点鸡软骨,吃起来会有脆脆的食感。加了一点黄瓜增加清爽。

  不过最心动的还是切汉堡时,鸡蛋爆开的一瞬间,没有拍动图,阿球遗憾到现在。

  地址:179 Telok Ayer Street, S(068627)

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  my awesome cafe 真棒堂

  因为PBD生意实在火爆,需要等一会儿,所以阿球在周围逛了一下。就在PBD马路对面,一家中华医院改建成的餐厅吸引了阿球所有注意力。

  生意同样好到不行,搜索了一下得知它原来是新加坡的网红咖啡馆(Brunch店),旧时中医馆的人体构造图、穴位图、药材柜都还放在那里,然后加上了彩灯、气球等装饰,氛围很独特。

  感兴趣可以尝试。

  地址:202 Telok Ayer St, Singapore 068639

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  一风堂

  美食节限定打卡,自然也不能错过新加坡知名海鲜餐厅“无招牌海鲜”和日本著名拉面店“一风堂”联合推出的“终极辣椒蟹拉面”。

  据说一天只限30碗。

  辣椒蟹是新加坡经典风味,一风堂的辣椒蟹拆了蟹肉做成蟹酱,只留一只蟹钳亮明身份。

  汤是日式豚骨汤,把蟹膏搅进去,则更加鲜浓,辣乎乎没有空调肯定会出一身薄汗。

  因为传统的辣椒蟹一定要配馒头蘸酱吃,所以拉面里也飘着两个馒头,吸饱了汤,吃起来超有味超满足。

  地址:333A Orchard Road, #04-02/03/04 S(238897)

  Tips:只供应到7月31日

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  Loving Hut

  Loving Hut是一家纯素食餐厅,据老板介绍,新加坡有且只有一家。

  菜色很丰富,经典的叻沙和炒粿条也被做成了纯素的,但味道完全不会寡淡。阿球的肉食主义朋友也安静地光了盘。

  地址:229 Joo Chiat Rd #01-01 Singapore 427489

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  冲绳豆腐之恋5D美食体验

  阿球在新加坡吃的最特别的一餐大概就是这场“5D美食体验”了。

  在新加坡上映一年多依旧热度不减的电影《冲绳豆腐之恋》,主创人员尝试以一种不同方式与观众互动,因此决定将电影中的美食带到现实中来。

  旁边还有还原的电影场景

  电影里出现的美食下一刻就出现在你眼前

  在看电影的同时,旁边的小厨房在进行烹饪,你可以吃着荧幕里的美食,让自己更好地代入。

  阿球现在还记得,电影里男主角刚说了一句“我可以用你的厨房吗?”,另一边现实中的厨房,菜就下锅了,刺啦的声响以及瞬间炸开的香气让阿球怦然心动。

  而且电影的男主角就坐在旁边桌,这种体验真的难忘

  地址:01-04. HometeamNS-JOM Clubhouse S(329979)

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  NOKA Rrestaurant

  和了凡在一个商场,只不过NOKA在顶楼。

  日式特色餐厅,海鲜都是日本直运,厨师长很风趣,看阿球拍照还会主动配合。

  包厢-前面没有高楼阻挡,有节日时可以在这里看烟花

  最特别的是这里的蔬菜都是自给自足,餐厅外面的花园就是它的天然菜市场。

  唯一的包厢据说已经预约到好久以后了

  地址:#07-38 FUNAN (LIFT LOBBY A) 109 NORTH BRIDGE RD SINGAPORE 179097

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  Telok Ayer Arts Club

  两位艺术家的照片,他们的组合叫做“路边野餐”

  艺术家的思想,阿球这种凡人总是捉摸不透。为了拥有难忘体验。阿球还预约了一场先锋晚宴。

@telokayerartsclub

@telokayerartsclub

 

  不准打电话,避免和朋友坐在一起,甚至要把头和手套进布帘里限制行动……两位艺术家制定了一系列的规则,力求在这两个半小时让每个人能专注地品尝美食。上菜过程中还会有变化和仪式,用短诗给每道美食赋予意义。

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